Food Wars! Shokugeki no Soma, Prato Principal

Eggs Benedict / Ovos Beneditinos da Rainha (Food Wars! Shokugeki no Soma)

Osomatsu! Aprenda a fazer os Ovos Beneditinos da Rainha Nakiri Erina! (Eggs Benedict) de Food Wars! Shokugeki no Soma (食戟のソーマ).

Rende 2 porções.

INGREDIENTES
• 4 Gemas de Ovo
• 80g de Manteiga derretida
• Sal e Pimenta
• 2 colheres de chá de Suco de Limão
• 2 colheres de chá de Molho Inglês
• 2 Ovos (mais água e vinagre para cozinhar)
• Fatias de Bacon
• 1 Pãozinho
• Karasumi
• Salsinha picada

MODO DE PREPARO
• Faça o molho holandês, colocando as 4 gemas de ovo em banho maria. Misture com um fuê. Vá adicionando aos pouco a manteiga derretida e continue a bater. Retire do fogo e tempero com sal e pimenta à gosto, adicione o suco de limão e o molho inglês. Reserve.
• Cozinhe os ovos pochê. Caso escolha cozinhar da forma clássica, use 1 litro de água para 100ml de vinagre.
• Frite o bacon. Corte o pãozinho no meio e torre em uma panela.
• Para montar, siga a ordem: Coloque uma parte do pãozinho no prato, salpique karasumi, adicione pedaços de bacon, coloque o ovo pochê e, por cima, despeje um pouco do molho holandês. Finalize com salsinha. E prontinho!


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