Essa receita é dividida em: BOLO, CALDA DE MORANGOS, CHANTILLY e DECORAÇÃO.
BOLO
INGREDIENTES SECOS
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
1 colher (sopa) de fermento (7g)
1 xícara de açúcar (200g)
1 pitada de sal
INGREDIENTES LÍQUIDOS
2/3 de xícara de água morna (160ml)
3/4 de xícara de óleo (180ml)
6 gemas de ovo
1 colher (sopa) de essência ou extrato de baunilha (15ml)
CLARAS EM NEVE
7 claras de ovo
1/2 de xícara de açúcar (100g)
1 colher (sopa) de caldo de limão (15ml)
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos.
Depois, misture os ingredientes líquidos.
Bata as claras em neve com o açúcar e o caldo de limão.
Na batedeira, misture os ingredientes secos e líquidos e bata misturar tudo. Quando estiver misturado, adicione as claras delicadamente.
Leve ao forno pré aquecido a 190ºC por volta de 40 minutos.
Quando estiver pronto, reserve até esfriar.
CALDA DE MORANGOS
INGREDIENTES
60g de açúcar
1/2 xícara de água (120ml)
1 1/2 xícara de morangos picados (182g)
MODO DE PREPARO
Levar todos os ingredientes no fogo baixo, até reduzir.
Passar no liquidificador, reservar e esperar esfriar.
CHANTILLY
INGREDIENTES
Chantilly
Saco e bico de confeitar
MODO DE PREPARO
Bater o chantilly (quantidade à gosto) até o ponto.
Colocar no saco de confeitar.
Reservar na geladeira.
obs: você pode substituir pelo chantilly que já vem pronto!
DECORAÇÃO
INGREDIENTES
Bolo
Chantilly
Calda de morangos
Morango picados para o recheio e decoração
Amoras
Folhas de hortelã
MODO DE PREPARO
Acerte o bolo e parte ele ao meio.
Coloque uma metade em um prato bonitinho, adicione o chantilly, morangos picados e coloque a outra parte do bolo por cima.
Enfeite a parte de cima com chantilly, agora subindo um pouco mais o chantilly. Separe alguns morangos que estejam de tamanho parecido, corte as folhas e encaixe os morango no chantilly.
Adicione a calda de morango, deixando escorrer e enfeite o prato, em volta do bolo.
Decore com morangos, amoras e folhas de hortelã.
Para finalizar, coloque um morango inteiro em cima da pontinha do chantilly.
