One Piece, Sem GlĂșten, Sobremesas

BOLO MERA MERA NO MI, a Fruta do Fogo đŸ”„ (One Piece)

Fiz esse bolo pra comemorar os mais de 10k seguidores no TikTok! MUITOOO obrigada a todos!!! đŸ”„â€ïž Me segue lĂĄ tambĂ©m: @cozinhafantasticadanat

INGREDIENTES
BOLO
‱ 4 Ovos (em mĂ©dica 50g cada)
‱ 145g de AçĂșcar
‱ 120g de Manteiga derretida, em temperatura ambiente
‱ 170g de Farinha de Trigo
(Eu usei 170g de um mix de farinhas sem glĂșten que eu fiz com: 120g de Farinha de Arroz, 60g de FĂ©cula de Batata, 60g de Farinha de Castanha de Caju e 1g de Goma Xantana)
‱ 45g de Cacau (eu usei 32%)
‱ 120g de Leite
‱ 10g de Fermento

RECHEIO (Buttercream/Creme de Manteiga)
Receita do meu amigo Samuel, da Cakes com Afeto!
‱ 147g de Clara de Ovo
‱ 221g de AçĂșcar
‱ 415g de Manteiga sem Sal, em ponto de pomada

DECORAÇÃO
‱ Pasta Americana
‱ Corante Alimentício Laranja
‱ AçĂșcar impalpĂĄvel ou de confeiteiro

MODO DE PREPARO
BOLO:
‱ Em uma batedeira, ou com um fuĂȘ, bata os ovos e o açĂșcar atĂ© criar uma mistura homogĂȘnea.
‱ Adicione a manteiga derretida, em temperatura ambiente e continue a bater.
‱ Adicione depois o cacau e o leite e misture.
‱ Termine adicionando a farinha e o fermento e finalize misturando à mão.
‱ Unte uma forma redonda e leve ao forno Ă  150Âș atĂ© que esteja completamente assado.

RECHEIO DE BUTTERCREAM:
‱ Leve as claras e o açĂșcar em banho maria e deixa atĂ© que o açĂșcar derreta completamente.
‱ Bata atĂ© ficar homogĂȘneo e adiciona a manteiga em ponto de pomada. No inĂ­cio vai “talhar” um pouco, mas continue a bater que o creme de manteiga irĂĄ se formar.
‱ Reserve na geladeira atĂ© a hora de montar o bolo.

MONTAGEM:
‱ Passe um pouco do creme de manteiga onde o bolo irá ficar, para que fique firme.
‱ Adicione uma camada de bolo e cubra com buttercream. Adiciona outra camada de bolo e adicione mais buttercream. Finalize com a Ășltima camada.
‱ Com uma faca, vá cortando e arredondando o bolo.
‱ Cubra o bolo com o creme de manteiga e reserve na geladeira.

PASTA AMERICANA:
‱ Polvilhe a superfĂ­cie com o açĂșcar.
‱ VĂĄ adicionando o corante Ă  pasta americana e sovando atĂ© que fique da cor desejada e seja possĂ­vel moldar.
‱ Divida por volta de 800g de pasta americana para cobrir o bolo e por volta de 400g para finalizar os detalhes.
‱ Para cobrir o bolo, primeiro faça uma bola e, com a ajuda de um rolo, abra a pasta, adicionando açĂșcar para nĂŁo grudar.
‱ Para os detalhes de chama, eu mesma recortei um molde e modifiquei um chaveiro para que ficasse mais parecido. Cortei com uma face e fiz os detalhes.
‱ Reserve, mas deixe separado por um plĂĄstico para que nĂŁo grudem um no outro.

DECORAÇÃO:
‱ Cubra o bolo com a pasta americana e vĂĄ acertando para que fique o mais reto possĂ­vel. NĂŁo se preocupe com as imperfeiçÔes! Elas podem ser tampadas com os detalhes de chamas.
‱ Para as chamas, use o creme de manteiga como cola e vĂĄ adicionando ao bolo.
‱ Para o detalhes do cabo da fruta eu imprimir uma foto, colei em um papelĂŁo e pintei de verde. Mas vocĂȘ tambĂ©m pode encomendar um topo de bolo com o desenho.

obs: para o bolo completo eu fiz 3 unidades dessa massa de bolo.

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